アンフィニの世界へ　ようこそ・・・

　今晩は、
　　　　えぇー久しぶりに書きます。
　　　　毎日がてんやわんやで、店舗の工事の件もそうですが、
　　　　食器類や、食材類、備品関係など発注物が多くて
　　　　オープンが近づいている事が日に日に感じられますが
　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく・・・てんやわんやです。

　　　　そんな心を静めて
　　　　デザートの試作を“造って”みました。

　　　　　　“ブランマンジェ”　です。

　

　　　　白い部分が　ブランマンジェ　です。
　　　　ソースは、アングレーズとラズベリーです。

　　　　ネットで買って今日届いたばかりの　フルーツボウルを使用しました。

　　　　お皿は、かわいいんですが・・・
　　　　盛り付けは、まだまだ勉強しないといけません。

　　　　でも　結構美味しいんですよ。